Tataki de thon pané aux sésames — Achill’s, Villefranche-sur-Mer
Algues wakamé.
Prix : 16,50 €
Allergènes : poisson, sésame
Ingrédients
- Thon rouge — Pêché en Méditerranée et dans l'Atlantique, le thon rouge se déguste cru ou mi-cuit. Une chair rouge, ferme et fondante.
- Graines de sésame — L'une des plus anciennes graines oléagineuses cultivées, en Inde et en Afrique. Un croquant léger et un goût de noisette grillée.
- Algues wakamé — Algue cultivée au Japon et en Corée, servie en salade assaisonnée. Une texture souple et un goût marin.