Salade tiède de poulpe de mamie Orlande — Achill’s, Villefranche-sur-Mer
Salade mesclun et Grana Padano.
Prix : 21,00 €
Allergènes : mollusques, lait, œuf
Ingrédients
- Mesclun — Mélange de jeunes pousses venu de la région de Nice ; son nom vient du niçois mesclar, « mélanger ». Des feuilles tendres, douces ou légèrement amères.
- Poulpe — Très présent en Méditerranée, le poulpe est la vedette du pulpo a la gallega, en Galice. Une chair tendre et un goût iodé.
- Grana Padano